守护“舌尖”上的未来 打造充满温度的校园餐

餐盘里热气腾腾的两荤一素，不再是简单的午餐，而是罗田县中小学生健康成长的关键支撑。

清晨7点左右，天才刚刚大亮，罗田县丰衣坳小学匡河校区的食堂人员就已经开始验收当天的食材。郑鹏兵老师说“前一天在平台下单，次日清晨五点多，冷链车就会陆续出发送来新鲜食材，我们省心多了。”厨房里，工作人员正在紧张地清洗、切配，确保几小时后，全校九百多名学生能吃到一顿热乎、营养的午餐。这并非一所学校的独特风景，而是遍布中国广袤土地上数百万中小学生的日常——这背后，是关乎国家未来的“学生营养改善计划”的宏大叙事。

这批食材经过企业和罗田县教育局双重检测，学校墙上的电子屏实时滚动着每日的食材采购清单、检测结果和营养成分表。在罗田，正持续推进校园食品安全和营养餐工作，让学校学生的餐盘真正成为健康的保障，国家营养餐时刻守护着中小学生的健康与梦想。

“营养餐”的标准化与智慧化实践

在罗田县丰衣坳小学匡河校区，一套科学严谨的“营养餐”标准体系已经建立。

1. 学校食谱的科学化： 国家卫健委发布的《学生餐营养指南》是学校食堂的“金标准”。它明确规定了我们学校学生一日三餐所需摄入的能量、蛋白质、维生素等各类营养素的推荐量。

2. 学校食材的溯源与管理： 营养餐的食材实行“统一招标、统一采购、统一配送”。这不仅降低了成本，更从源头上保障了安全。

3. 学校厨房的“明厨亮灶”： “互联网+明厨亮灶”工程让食堂后厨一览无余。通过摄像头，市场监管部门、学校负责人乃至家长代表可以实时学校监督烹饪全过程，食品安全在阳光下运行。

营养升级：从吃饱到吃好的转变

罗田县丰衣坳小学匡河校区执行校长方卫逢和分管后勤副校长李光旭说：吃得安全是基础，吃得营养才是目标。国家营养餐具有深远的意义，一定要认真对待，不仅要让学生吃的饱，还要尽量让学生吃的好。同时叶军营书记和多位领导一直强调：

一．我们学校有很多来自贫困家庭的孩子，国家营养餐可以提供他们可能在家中无法获得的均衡的食物，其中营养餐中均衡的蛋白质、维生素和矿物质是儿童身体和大脑发育的关键，营养餐能有效促进身高、体重等指标的健康发展。充足的营养可以增强免疫力，减少贫血、夜盲症等营养缺乏性疾病的发生率。

二．对于低收入家庭来说，孩子的餐费是一笔不小的开支。国家营养餐直接减轻了很多家庭的经济压力。在农村地区，母亲需要花费大量时间为孩子准备午餐，统一的学校供餐解放了这部分劳动力，使她们有可能去工作，从而增加增加家庭收入。饥饿的孩子无法集中精力学习。一顿营养丰富的餐食能提供上午或下午所需的能量，让学生更专注，课堂表现更好，从而直接提升学习成绩。免费的营养餐是鼓励贫困家庭送孩子上学的重要激励，显著降低农村地区学校的辍学率。

三．营养餐计划是重要的社会安全网，它确保了所有孩子，无论其家庭背景如何，都能获得成长所需的基本营养，缩小了因贫富差距导致的健康和教育起点不平等。我们学校人人都应重视学生营养餐计划，积极配合国家营养餐的各项政策，让学生吃饱吃好，从而更好的学习，这也是一项重要的教育工作。

家校共治：让校园餐成为放心餐

罗田县丰衣坳小学匡河校区校成立了膳食监督委员会，聘任家长代表10余名，邀请家长委员会成员走进学校，积极参与校食堂管理和监督。并且每天中午都有领导和教师在食堂值班，家长陪餐。

“我实地查看了学校的食堂，见证了食材采购、储存、加工及备餐、试餐等环节。以前总担心小孩在学校的饭菜问题，现在我彻底放心了。”家长郑胜前说。

丰衣坳小学匡河校区全面推行师生共进午餐，并成立膳食监督家长委员会，邀请“两代表一委员”实地监督，让学生吃好，让家长放心。学校常态化落实“日监督”“周排查”“月调度”，严防管理漏洞，同时利用学生电子营养师等工具，落实带量食谱，做好日常配餐。随着学校“数字食堂”的实施，三年级的叶同学倍感幸福：“不仅就餐方便，饭菜可口，而且刷脸是零消费。”罗田县正用科技与关怀编织着一张覆盖全省的校园营养餐网络。正如一位家长所言：“孩子们吃的是饭，长出来的是希望。”

通讯员：叶淼